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风味人间 - Season 5 Episode 6 葱蒜之交 山川依旧,风味不改。
总览: 探讨了葱、蒜这两种常见但又不可或缺的香料。展示了葱蒜在世界各地的种植情况和品种差异,如中国的章丘大葱、法国的细香葱等。介绍了葱蒜在烹饪中的多样用途,既可以作为调味料增添风味,又可以作为主角制作出美味的菜肴,如蒜蓉粉丝蒸扇贝、葱烧海参等。讲述了葱蒜在不同文化中的象征意义和食用习惯,如在一些地区,蒜被认为具有驱邪避灾的作用。
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